หนังสือพิมพ์เกาหลีพาดหัว “เทรนด์วีแกนกำลังมาแรง”

เดอะ โคเรีย ไทมส์ หนึ่งในหนังสือพิมพ์เก่าแก่ที่สุดในเกาหลีใต้ รายงานข่าวเกี่ยวกับ “กระแสวีแกน” ที่กำลังมาแรงในประเทศ บทความข่าวระบุว่า แม้ประชากรชาววีแกนจะคิดเป็นเพียง 1 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นของประชากรทั้งประเทศ แต่ผู้คนก็มากมายก็เริ่มกันมาสนใจอาหารที่ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อ นม และไข่เป็นส่วนประกอบ

กระแสดังกล่าวนี้เกิดขึ้นหลังจากที่ ฮัฟฟิงตันโพสต์จัดอันดับให้ประเทศเกาหลีใต้เป็นหนึ่งใน 13 ประเทศที่แย่ที่สุดสำหรับชาววีแกนในปี 2014 เนื่องจากว่าอาหารเกาหลีเป็นอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก

แต่ตอนนี้เกาหลีใต้เปลี่ยนไปแล้ว

การเปลี่ยนแปลงวิถีการกินของชาวเกาหลีใต้เป็นเพราะความกังวลเรื่องสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และการตระหนักรู้ถึงความโหดร้ายทารุณต่อสัตว์ที่เกิดขึ้นในอุตสาหกรรมเนื้อ นม และไข่ นอกจากนี้อาหารเกาหลีที่เป็นวีแกนอยู่แล้วก็มีมากมาย ไม่ใช่แค่กิมจิเท่านั้น

หนังสือพิมพ์ยังขยายข่าวการจัดงานเทศกาลวีแกนในเกาหลีใต้ ซึ่งครั้งล่าสุดมีคนมาร่วมงานกว่า 10,000 คน และการก่อตั้งธุรกิจใหม่ เช่น Sprout ธุรกิจให้บริการส่งอาหารวีแกนถึงบ้าน อีกทั้งยังมีแอพพลิเคชั่นที่ช่วยหาร้านอาหารวีแกน หรือร้านอาหารมังสวิรัติภายในบริเวณใกล้เคียง

ลูกค้าหลายๆ คนที่เข้าไปใช้บริการร้านอาหารเหล่านี้ไม่ใช่วีแกนหรือคนกินมังสวิรัติด้วยซ้ำ แต่เป็นคนที่อยากลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ ไม่แน่ว่าพอได้ลองจนติดใจรสชาติอาหารไร้เนื้อสัตว์แล้วอาจจะเปลี่ยนมาเป็นวีแกนก็ได้

อีกหนึ่งปัจจัยที่ทำให้กระแสวีแกนเติบโตอย่างรวดเร็วในเกาหลี คือกลุ่มนักรณรงค์เพื่อสิทธิสัตว์หลายๆ กลุ่ม (เช่นกลุ่ม Anonymous for the Voiceless) ที่จัดกิจกรรมรณรงค์ในเกาหลีใต้ นักรณรงค์เหล่านี้จะอยู่ตามพื้นที่สาธารณะ และจัดกิจกรรมเพื่อสร้างจิตสำนึกต่อสาธารณะชนเกี่ยวกับสัตว์ที่เลี้ยงเพื่อเป็นอาหาร

ประเทศเกาหลีใต้เป็นที่รู้จักในฐานะประเทศสมัยใหม่ ก้าวหน้า มีความคิดสร้างสรรค์ และยังมีป๊อปคัลเจอร์ที่มีอิทธิพลต่อประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคเอเชีย และตอนนี้เกาหลีใต้ก็ได้ก้าวนำเทรนด์ชาวเอเชียอีกครั้งด้วยกระแสไลฟ์สไตล์วีแกน

หากคุณอยากเรียนรู้เรื่องไลฟ์สไตล์แบบวีแกนซึ่งจะช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยสัตว์และช่วยโลก ลองหันมากินอาหารที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เช่น เนื้อ นม และไข่ดู